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陕西美食,举世无双

类别:行业新闻   发布时间:2020-04-20 09:45  

陕西省(简称“陕”或“秦”),中华人民共和国省级行政区,省会是西安,是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一。

说到陕西省,不仅仅文化气息独特,就连美食也是举世无双,倍受食客的喜爱。今天为大家推荐十二道陕西举世无双的美食。所谓"陕西美食,举世无双!"

牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候,味道特别鲜美。西安人吃泡馍讲究“干泡、水围城、口汤、单走”。每一个说法都有不同的滋味:干泡即无汤,食用起来回味悠长;水围城,馍在中央,汤在四周,像秀水围绕锦城;食后余留一口汤的感觉,汤味浓郁,口感极佳;单走是吃馍喝汤,搭配牛羊肉、葱花、粉丝、蒜苗、带有香油的辣椒酱,美味至极。

裤带面的形状就跟裤袋一样,既宽又长,所以称为裤带面。又叫Biángbiáng面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。 特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。吃起来香辣可口,就是一道举世无双的陕西美食!

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。肉夹馍主要在于烙的馍馍,馍是将上好的面粉揉成饼形状,放在铁挡板里烤,烤成型之后就侧放在炉膛里烤,过一会翻一下,直至金黄。将烤好的饼一分为二切开,给里面夹上卤好的肉灌点汤汁,别提有多香了。这就是一道举世无双的陕西美食!

凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。 因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮是陕西特色小吃之一,是用小麦面粉蒸制而成的,凉皮是凉拌为主的,一般就着烧饼或者肉夹馍吃,再来一瓶冰封,是陕西人的标配,人生乐哉!

臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面是宝鸡一代的特色小吃,面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。喜欢吃面食或者吃酸爽食物的人一定要尝尝的。

甑糕就是演员孙俪主演的《那年花开月正圆》中亮相了好几次的甜品美食。它是用糯米加红枣熬制加锅蒸而成的。糯米香甜入口一股枣香味,是甜食爱好者的最爱。陕西人大多数喜欢吃甑糕,每年过春节,家家户户都会特地做一盆供全家吃好一阵子。

葫芦头是西安传统特色小吃,始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的,而猪大肠的油脂比较厚,看起来像葫芦,所以就取名葫芦头。

吃的时候顾客需要先把馍掰成小块,厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面,吃时配上糖蒜或者辣酱,味香嫩滑、肥而不腻。

肉丸糊辣汤最开始是回民街清真小吃,后来在陕西省西安市的大街小巷都能看到肉丸胡辣汤的店面。胡辣汤分为肉丸、淀粉勾芡的含有各种副食的汤料和烧饼。烧饼比肉夹馍的烧饼薄、硬。吃的时候将饼掰成小块放到肉丸胡辣汤里,是现在已经是大多数西安人的早餐了。香辣刺激,味美爽口,是一道举世无双的陕西美食!

油糕是用烫面制成的一种甜品。将裹着黑糖或者花生等的馅料包在大小合适的面团里,用手捏成圆球状,放在油锅里炸制成金黄色,咬上一口,流出糖水出来,又烫嘴又好吃!

浆水鱼鱼是街边的一种小吃,一般也会被上班族作为小午饭。用淀粉或者面粉熬制成一定的程度,用特制的漏勺做出小鱼的形状,放在凉水里。吃的时候给乘好的鱼鱼浇上提前做好的浆水,或者自己调一点韭菜臊子、盐酱醋辣椒油。

陕西锅盔,锅盔(又名锅魁、干馍、锅盔馍)是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃,饼大直径二尺外,又圆又厚,形似锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。吃起来香醇味美!又是一道举世无双的陕西美食!

荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名,古称河漏,主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。

以上就是小编为大家推荐的十二道陕西美食,到陕西的朋友要记得收藏此文哟!以便于尝遍这十二道举世无双的陕西美食!