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家乡的美食,心心念念

类别:公司新闻   发布时间:2020-05-01 09:01  

随意列一个清单吧:剁辣椒鱼头、干豆角炒肉、白辣椒炒肉、冲菜蛋花汤、地皮菜炒蛋、笋干小炒肉、茄子皮腊肉、擂辣椒皮蛋、紫苏焖鳝鱼、油爆小河虾、擦菜扣肉、东安小仔鸡、熏干炒腊肉、香辣小河鱼、红椒叉烧肉、手撕酱板鸭……

由于南北饮食文化的巨大差异,家乡的美食只能无数次在梦中出现。在北方认识了不少老乡,大家似乎都有一个心愿,等将来退休了,回到老家颐养天年。回老家一个最主要的原因是,将这些年饿坏了的馋虫,好好地让它们吃饱、吃足、吃个够。

我也发现,食物都带着很深的地域特色。北方人不爱吃辣,钟情于牛羊肉和各种酱料(酱油、甜面酱、芝麻酱、黄豆酱、豆瓣酱等),喜欢各种炖菜、涮菜、酱肉和面食。

所以,湖南的很多食材,在北京很难买到。食材难觅,想在家做几顿正宗的家乡菜,也只能是一个幻想。

来北京多年,渐渐习惯了北方的饮食习惯。但我发现,北方人对于湖南菜,偶尔吃吃还可以,但是让他们多吃几顿的话,都会婉拒,说是太辣,实在受不了。